ビトセング (朝鮮人参/ 抗酸化物質/ マルチビタミン/ マルチミネラル)

大学生の55％は植物由来の代替肉を食べたことがある 2021年7月9日

雑誌エルゼビアに掲載された『Journal of Nutrition Education and Behavior』誌からの新しい研究によると、アメリカの中西部の大学生の55％が植物から作られた代替肉を食べてみたことがあるようですが、この選択は新しい食品に対する楽しみ、製品への好奇心、そして環境への

実験室での分析では肉に近いものと肉そのものは栄養的に同じでないことが判明 2021年7月7日

植物由来の代替肉は、本物の牛肉と非常によく似た味と噛み応えがあり、栄養表示に記載されている13種類のビタミン、脂肪、タンパク質などは、本質的に同等であるように思われます。 しかし、デューク大学の研究チームが、「メタボロミクス（metabolomics）」として知られる洗練された科学技法を使用して、