薬剤師：二ホンカボチャには驚くべき健康効果があります

コロラド州の秋は素晴らしいですし、木の葉がオレンジと黄色の輝きを開始するのを待ちます。私は温度が下がるのが好きで、私は最愛のブーツのほこりをおとします。家の近くにはかぼちゃの畑があり、何マイルにもわたって可愛いかぼちゃがなっています。これらのカボチャが好きですが二ホンカボチャが好きです。これには多くのベータカロチンが含まれ、あなたがBCMO1遺伝子（遺伝的SNPを表す）バリアントを持っていない限り、ニホンカボチャは、体内でビタミンAに変換されます。持っていない場合ビタミンAにベータカロチンを変換することはできませんので、レチノールの補充は有効で、さもなくばビタミンAの欠乏になります。 ニホンカボチャを食べることの健康特典は驚くべきものです。今日、私はベータクリプトキサンチンに焦点を当てます、これは（ベータカロチンと同様に）強力なカロテノイドであり、それはDNAを保護します。研究は、それが癌、特に肺癌に効果が有ることを示唆しています。動物実験によるフィラデルフィアの研究者によって公開された結果によれば、ベータクリプトキサンチンは肺がんに対して化学的予防剤または化学療法化合物として使用されることができます。癌の進行をとめる遺伝子のスイッチを反転させることで機能します。 マンチェスター大学の研究によれば炎症に関してはクリプトキサンチンは関節リウマチの発症を減少させる能力を持っています。 ニホンカボチャの3 1/2オンス（100グラム）には3120マイクログラムのベータクリプトキサンチンが含まれ、一方、茹でたにんじんには１９９マイクログラムしかありません。 ニホンカボチャについては、捨てるのは皮のみです。オリーブオイル、塩、コショウで種をローストすることができます。幸せ神経伝達物質セロトニンや眠気をさそうメラトニンに変換するトリプトファンが豊富です。 ２１の美味しいものと呼ばれる私の最新の電子ブックからのレシピです。suzycohen.comからダウンロードできます。 ニホンカボチャ香ばしいサラダ バター大さじ２ 2カップバタースカッシュ、立方体 塩とコショウ ココナッツや黒砂糖小さじ2 ½カップアーモンドのスライバ ¼小さじパンプキンパイスパイス ミックスレタスグリーン（ロメインレタス、バター、など）６カップ。 スライスしたアボカド１、 薄くスライスした小キュウリ１、 カップザクロの種子¼ 1.バターをフライパンでとかし、塩とコショウ（希望通り）と砂糖とニホンカボチャを調理する（それをカラメル化する。）ゴールデンまたは軽く茶色くなるまで ２パンプキンパイスパイスと一緒に別の鍋で.アーモンドスライバを焼く、トーストされるまで、それらを投げ、約5分を保持します。 3.調理したニホンカボチャとキュウリ、ザクロの種子と一緒にサラダグリーン混ぜる。そして、アボカドスライス、キュウリ、トーストアーモンドをトッピング。ドレッシングのために、EVOOとザクロ酢を混ぜ、ザクロは天然のβ遮断薬であり、血圧を下げます。 http://www.tulsaworld.com/scene/dearpharmacist/pharmacist-butternut-squash-offers-amazing-health-benefits/article_134a4ad3-59cc-58f5-8430-c10c3a75c4b4.html