健康脂肪で病気の回復、体重減少

15年前、フィリピンの「Virgin Coconut Oil」という高品質の飽和脂肪が米国で市場に初めて投入されました。
私はTropical Traditionsという会社を設立しました。

ココナッツオイルは、高い飽和脂肪食にもかかわらず、歴史的に西洋の病気（心臓病、糖尿病、肥満など）が一般的でなかった、熱帯気候で数千年にわたって消費されてきたオリーブ油やごま油と同様の伝統的な脂肪油です。

第二次世界大戦中、日本人がフィリピンや他の東南アジア諸国の占領下でヤシ油やパーム油のような高飽和脂肪食用油の供給を遮断した時、米国の産業界は、以前は大豆とトウモロコシの米現金作物を中心に、食用油の供給源ではなかった種子から油分を抽出する方法を見出しました。

これらの多価不飽和油は貯蔵安定性のある食用油ではなかったので、工業的な「水素添加」プロセスが、貯蔵の安定性を高めるために開発され、貯蔵安定性の高い飽和脂肪のように機能します。
これら人工のトランス脂肪は私たちの健康に有害であることが後に分かりました。

科学ではなく政治がUSDAのような政府機関に影響を与え、これらの新しい多価不飽和油を飽和脂肪よりも健康なものとして促進するよう促しました。

「低脂肪」という新しい食事のドグマが歴史上に登場し、その結果は、アメリカ人は健康について大きく苦しんでいることを示しています。

今日まで、私たちは非常に多くの肥満、糖尿病、および心臓病を悩んでいるアメリカ人を見てきました。

15年前に私はココナッツオイルと飽和脂肪の真の科学を提示し、健康に関する多くの真実が主流メディアに公開されていないことを認識しました。

しかし、多くの人々が、政府がスポンサーとなっている低脂肪食の教訓を長年にわたって続けてきたことに対しての恐ろしい結果に気が付いています。

1つは、消費する脂肪の種類について食事を選択するだけで、特に食事中の油が有害な加工炭水化物を置き換えるときに、健康な脂肪や油分の消費を増やすことで、本当に自分の健康を変えることができます。

私たちの体にある脂肪と私たちが食事で取る脂肪の両方について、非常に多くの混乱と誤解があります。
脂肪を食べると脂肪が増え、心臓病やその他の慢性疾患のリスクが増加すると言われていますが、脂肪は敵ではありません。
真実は、より多くの脂肪を食事で取ることは、食欲を抑え減量を加速し、潜在的に病気を予防、または逆行させるのに役立つのです。

（記事元）http://healthimpactnews.com/2016/free-summit-from-health-experts-teaches-about-healthy-fats-to-reverse-disease-and-lose-weight/