カボチャ黒豆スープ

カボチャ：それはただの装飾また単なるお菓子ではありません。栄養面での恩恵が詰まっています。
1.視力を保ちます。ビタミンA /カロテノイド - 1カップでより良い薄明かりで効果を発揮します。ビタミンA-200％DVを提供します。
2　見落としがちの繊維の宝庫、1カップあたり3グラムの繊維、たった49カロリー、減量によい

3.　抗酸化ベータカロチンは、ある種の癌を撃退する

４　若年の皮膚の老化を防ぐ、カロテンがフリーラジカルを中和することができる

過度にカロリーのあるカボチャのスパイスクッキーやラテを止めて、上記の利点のすべてを享受するためにこのレシピを試してみてください。

材料
•大さじ1オリーブオイル　
•1こ赤ピーマンみじん切り
•タマネギ１、みじん切り
•ニンニク２かけ、みじん切り
•クミンパウダー小さじ1
•1（15オンス）缶カボチャのピューレ
•黒豆1（15オンス）缶をすすぎ、排水する
•カーネルコーン缶1（14オンス）排水する
•2カップ（1/3以下ナトリウム）チキンスープ
•1（8オンス）缶トマトソース
新鮮なコリアンダーの葉みじん切り•小さじ1、
•塩とコショウで味をつける
•1/4カップ新鮮なみじん切りコリアンダー、付け合わせ用（オプション）
行き方

 

1.中火で鍋にオリーブオイルを熱し。ピーマンと玉ねぎを加えて混ぜます。タマネギは軟化し、約5分ほどで半透明になるまで調理しかき混ぜます。さらに2分間、ニンニク、クミンをかき混ぜます。

2.カボチャのピューレ、黒豆、コーン、チキンスープ、トマトソース、および小さじ1コリアンダーを注ぎます。塩とコショウで味を調え、少々沸騰させ、25分間蓋をします。

3.ガーニッシュ必要であればコリアンダーを加えます。
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