マクナゲット　新しく、改善した？またはまだ不健康で気持ち悪い？

人工保存料もはや使用しない

先月マクドナルドはそのチキンナゲットは現在100％鶏の白身で人工着色料、香料、人工防腐剤いわゆるリン酸塩なしで作られるということを発表しました。
レストランチェーンはもはや抗生物質で生育される鶏を提供することはありません。これらの改良されたマクナゲットに伴い、同社は新たなスローガンのための商標を申請した： シンプルであればもっといい

何がマックナゲットにおいて変わったのでしょう

2010年に、私はファーストフードのチキンの中身って何と題する記事を書きました。（ヒント：それはチキンではありません）。共有10万回以上、人気のナゲットの中身はファンキー、遺伝子組み換え食品です。

それ以来、最悪の2つの成分が省かれました。

第三紀ブチルヒドロキノン（TBHQ）いわゆる化学保存料でブタン（ライター用オイル）

ジメチルポリシロキサン、シリーパティーや化粧品に使用されるシリコン製消泡剤。

チキンマクナゲットの変更の概要

成分リストはとても多いです。ここにマクドナルドが提供する栄養情報中の成分と名称の変遷を示します

    自己消化酵母エキスに代わって酵母エキス
クエン酸に代わってレモン果汁固形物
ベニバナ油不使用
ローズマリーまたはローズマリーの抽出物不使用
Mono-digylerides とdigylerides不使用
デンプンによって変化された塩不使用
ホエイ不使用
野菜デンプンは、（組み換えトウモロコシ、小麦、米、エンドウ豆、トウモロコシ）小麦とトウモロコシデンプ​​ンに置き換えています

 

チキンマクナゲット栄養素の内訳

2010年から前の成分表（太字の顕著な変化）：

ホワイト骨なしチキン、水、澱粉変性された食品、塩、調味料（自己消化酵母エキス、塩、小麦デンプン、天然香料（植物源）、ベニバナ油、ブドウ糖、クエン酸、ローズマリー）、リン酸ナトリウム、調味料（キャノーラ油、モノおよびジグリセリド、ローズマリーの抽出物）。

衣とパン粉：水、濃縮された小麦粉（漂白小麦粉、ナイアシン、還元鉄、硝酸チアミン、リボフラビン、葉酸）、黄色トウモロコシの粉、澱粉変性食品、塩、（ベーキングソーダ、酸性ピロリン酸ナトリウム、ナトリウムアルミニウムをふくらましリン酸塩、リン酸一カルシウム、乳酸カルシウム）、スパイス、コムギデンプン、ホエー、コーンスターチ。

（TBHQおよび新鮮さを維持するために添加されたクエン酸とキャノーラ油、コーン油、大豆油、水素化大豆油）、植物油で調理しました。ジメチルポリシロキサンは消泡剤として添加しました。

2016年9月（太字の顕著な変化）から新チキンマクナゲット成分表：

白い骨なし鶏肉、水、植物油（キャノーラ油、コーン油、大豆油、水素化大豆油）、濃縮された小麦粉（漂白小麦粉、ナイアシン、還元鉄、チアミン硝酸塩、リボフラビン、葉酸）、漂白小麦粉、イエローコーン小麦粉、植物デンプン（修正トウモロコシ、小麦、米、エンドウ豆、トウモロコシ）、塩、膨化（重曹、炭酸ナトリウム、リン酸アルミニウム、酸性ピロリン酸ナトリウム、乳酸カルシウム、リン酸一カルシウム）、香辛料、酵母エキス、レモン果汁固形物、デキストロース、天然香料：小麦が含まれてます

ボトムライン

私はチキンナゲットの周りに暗部を感じます。著者、女優、および取締役レナ・ダナムは、最近のフード＆ワインの記事の中で述べています。

マクドナルドは、2つの問題の合成化学物質を取り除きました。これは称賛に価します。これは抗生物質なしで育てられた鶏を使用することと合わせて称賛すべきです。殊に食べ物に関して、シンプルな方がいいのです。

しかし、チキンナゲットはまだおばあさんが作ってくれたフライドチキンからは程遠いです。私自身の祖母のフライドチキンのレシピは、わずか7成分が含まれていました：鶏肉、卵、牛乳、小麦粉、キャノーラ油、塩、こしょう

マクナゲットはまだ安息香酸ナトリウム、高果糖コーンシロップ、ソルビン酸カリウム、自己消化酵母エキス、砂糖を含むソースと共にきます。このことはこのページの中でもっとモ健康に被害の有る内容物なのです。

http://www.organicauthority.com/mcdonalds-chicken-nuggets-new-improved-or-still-crappy-gross/