文化が女性の摂食障害の一因となっている理由

「さあ食べなくちゃ！」

それは、イタリア文化にとって中心的な存在である食事がいかに重要であるかを示す感情ですが、偶然にもこれらの言葉を発した女性が神経性過食症と闘っています。

南オーストラリア大学の研究者ミシェル・カルーソ氏によると、

その女性、カルメラさんは、その文化と密接に関連している食物と対立する関係を持つ多くのイタリア系オーストラリア人女性の1人です。

ソーシャルワーク博士号の学生である彼女は、イタリアの文化が現代のオーストラリアでの暴飲暴食をしてしまう女性の経験に、どのように影響を与える可能性があるのかについて、初めて研究を行いました。

アデレードのイタリア系オーストラリア人女性へのインタビューにおいて、カルーソ氏は、家族、文化、アイデンティティに関連する食事において、女性の何人が子供時代に「しつこく食事を勧められていたか」を調査しました。

「これらの女性の多くは、幼年期、思春期、さらには成人期に自分の食事の消費量の測定を許可されていませんでした。」

とカルーソ氏は説明します。

 「食べ物は常習的に押しつけられ、強制されました。その結果、晩年に食事の問題として現れてしまう戦いが発生しました。」

医学的または精神的状態を推測する「摂食障害」とは対照的に、彼女は意図的に「摂食障害」という用語を使用し、それを文化に関連付けます。

「過食症、神経性食欲不振症、神経性過食症と診断された女性は、通常、精神医学に基づいて治療が行われます。精神医学的アプローチの最大の弱点の1つは、多様な文化的背景を持つ女性での、乱れた食生活について文脈化できないことです。」

とカルーソ氏は述べています。

研究者は研究のためにイタリア系の女性を選びましたが、彼女の発見は、食品に関する文化的信念が定着している他の多くの移民の女性にも等しく当てはまる可能性があると言います。

以前の調査では、イタリアの女性は、スペイン、ドイツ、オランダなどの同等のヨーロッパ諸国の女性よりも摂食障害の罹患率が高いことが示されています。

 

カルーソ氏は、彼女の研究『il cibo è tutto』において女性にとって中心的な3つの主要なテーマを特定しました。

「il ciboèamore 」（食べ物はすべて、食べ物は愛）

「fare la bella figura」（良い印象を与える）

そして

「il mio piatto」（それは私の皿）

 

「すべての表現は、イタリアの食文化に付随する重要な文化的象徴と意味を示しています。

イタリア文化では、食事のすべてが愛情を込めて調理されます。

食糧と摂食は、人間関係、つながり、家庭の帰属意識の構築と維持に役立つ重要なプロセスです。」

カルーソ氏は言います。

「私がインタビューを行った女性の幼年期の記憶は、喜び、愛、安全、保護、および快適さに関連しており、そのほとんどが肯定的です。しかし、女性はまた、食物の消費に関連する自律性、調整力を欠いているという感覚を表しました。これは、食物との継続的な複雑で矛盾した関係をもたらしました。」

「この研究の女性たちは、彼女たちの無秩序な食事の経験を通して、何を消費するか拒否するかを決めることができる、権力、統制、そして自主性の感覚を構築することができました。」

カルーソ氏によると、食べ物との関係はイタリア文化の中心にあるため、多くの家族は食べ物に肯定的な意味合い以外の意味があることを受け入れたがりません。

「イタリア人の母親や祖母の目には、食べ物を拒絶することは個人的な拒絶に映ります。そして、摂食障害のある女性は、家族に恥をかかせたり恥ずかしい思いをさせたくない気持ちから、問題があるとは認めることはおそらくなく、それを話し合おうとすれば、彼女たちの家族がおそらくそれを受け入れられないということを知っているのです。」

と彼女は述べました。

オーストラリアは、多くの西洋文化と同様に、痩せている女性を高評価としていますが、イタリアの文化は食べ物そのものと共に食事をする行為を重視しており、イタリアを背景に持つ女性に大きな相反する圧力をかけています。

「他国に移住するとき、移民は彼らの食生活をとても堅守します。それは彼らのアイデンティティと文化とのつながりを維持するためなのです。」

カルーソ氏は、医療従事者と民族のコミュニティが、文化が無秩序な食事で果たす役割について認識し、女性に適切なサポートを与えるようにする時期が来ていると述べました。

 

 

【以下のリンクより引用】

 

Devi mangiare! Why culture may be contributing to disordered eating among women

Medical Xpress