便秘続くと臭い物質増加

胃腸の調子が悪いと口臭がきつくなる――。こんな経験をした人は少な くないはず。「おならが臭いと口臭も臭くなるんです」。東邦大（東京 都大田区）総合診療科教授の瓜田純久さんが解説する。 　瓜田さんによると、口と腸にいる菌の種類は似ている。口の中の菌が 食べかすを分解する時と同様に、腸でも数百兆から１０００兆いる菌が 食べ物を分解、ガスを放出する。善玉菌は炭水化物などを分解し、無臭 のメタンや水素を放出する。悪玉菌はたんぱく質から臭いのする窒素化 合物や硫黄化合物を放出する。二つの菌のバランスが崩れて悪玉菌が増 えると、臭い物質が増える。 　一番の原因は便秘。便が腸に長時間とどまることで、悪玉菌には常に エサがある状態になり、分解が続いて臭い物質がたまる。臭い物質の一 部は血液に吸収されて息から出てくる。 　日本人の標準的な食事は炭水化物６０％、脂肪２５％、たんぱく質 １５％の割合で、臭いは出にくいとされる。しかし、たんぱく質が増え ると悪玉菌も増えて臭い物質も増える。 　便秘には食物繊維、と考えがちだが、「とり過ぎはよくない」と瓜田 さん。消化の悪い繊維質は腸内に残り、そこに付いたたんぱく質が悪玉 菌のエサになる。 　ヨーグルトはどうか。瓜田さんは「腸の細菌数に比べてヨーグルトに 含まれる乳酸菌などは微量なので効果も微妙」という。炭水化物をきち んととるバランスの良い食事を心がけ、たんぱく質も消化しやすい魚、 肉なら軟らかいロースがお薦めだ。適度な運動と規則正しい生活も欠か せない。 （2015年5月17日 読売新聞）